恵庭の牧場で毎日作られる
モッツアレアチーズをお届け。
北海道・恵庭市だけなく、札幌や遠く本州からもお客様がたえない店のピッツア。
以前ご紹介しましたが、今回は、その味の決め手となる新鮮な牛乳を使った、モッツァレラチーズが入荷しました。
新鮮な牛乳から造られる
モッツァレラチーズは、まさに手作り。
店主の寺田さんは、もともとはサラリーマン。実家の牧場を手伝うために、30歳半ばで地元に戻り、牧場の牛の世話の傍ら、自ら、ピッツアを勉強し、モッツアレァチーズを勉強して、開発した苦労の人。すごいです。
もともと牧場の牛は、5,6頭でしたが、いまでは、数十頭までに増えています。そして、ここで作る、モッツァレラチーズが美味いと評判になり、そのチーズを使った、ピッツアを、牛舎に併設された店で提供したところ、評判が評判をうんで、遠くは、札幌、小樽、はたまた本州から、車でお客様がこられるほどになりました。
これだけで十分美味しい!
モチモチ感たっぷりのモッツァレラ。
今回、寺田さんの手作りモッツァレラを袋にいれ6個セットで販売することにしました。
新鮮な牛乳から造られるモッツァレラは、北海道内だけでなく、本州のレストランからも業務用として引き合いが多く、あまり大量に通販はしていないとのこと。賞味期限が短いですが、そのままでも、またオリーブオイルとコショウ、そしてトマトやバジルを添えて、カプレーゼとしても美味しく頂けます。
このモチモチした食感は、なかなか手に入らない逸品です。
商品概要
| 内容量 | 1個 150～160g × 6個 |
|---|---|
| 原材料 | 生乳、凝乳酸素、乳酸菌 |
| 配送 | 冷蔵 |
| 送料 | 1,550円 (北海道、沖縄は2,500円) »送料について |
| 賞味期限 | 冷蔵5日 |
takeからのコメント
このモッツァレアは、オリーブオイルとコショウだけで食べて美味いチーズ。余計なものを一切入れていないのはもちろん、牛乳が新鮮だから美味いのだろうな。
