恵庭の牧場で作られる
リコッタチーズをお届け。
みるくのアトリエが作るチーズは、すべて、新鮮そのもの。
南イタリア原産でイタリアではよく食される「リコッタチーズ」も新鮮さを追求しています。そのままフレッシュ野菜とともにサラダとしたり、トマトソースにからめてパスタにしたりと、楽しみ方はいろいろです。
新鮮な牛乳から造られるチーズは、美味いに決まっている。
店主の寺田さんは、もともとはサラリーマン。実家の牧場を手伝うために、30歳半ばで地元に戻り、牧場の牛の世話の傍ら、チーズ作りを学び、モッツアレァチーズを勉強して、開発した苦労の人。すごいです。
もともと牧場の牛は、5、6頭でしたが、いまでは、数十頭までに増えています。そして、ここで作る、モッツァレラチーズが美味いと評判になり、そのチーズを使った、ピッツアを、牛舎に併設された店で提供したところ、評判が評判をうんで、遠くは、札幌、小樽、はたまた本州から、車でお客様がこられるほどになりました。
確かな味わいのリコッタチーズは、
低脂肪でコクがある。
リコッタチーズは、チーズを作った後のホエー(乳清)で作るチーズです。
脱脂状態のホエーを使うことで、低脂肪なチーズが出来上がります。さらに、寺田さんのリコッタチーズは、多くのリコッタチーズとは違い、生クリームを添加していません。でもミルクの味わいたっぷり。だから、ホントに低脂肪なリコッタチーズが生まれます。これが、寺田さんが作るリコッタチーズの特徴なのです。
生野菜の上にそのまま出しても、また、はちみつやジャムと一緒にデザートとしても美味しくいただけます。
商品概要
| 内容量 | 300gと200gからお選びください。 |
|---|---|
| 原材料 | 生乳、乳清 |
| 配送 | 冷蔵 ※冷凍商品と同時に注文された場合は、別々の配送となりますので、それそれに送料がかかります。 |
| 送料 | 1,550円 (北海道、沖縄は2,500円) »送料について |
| 賞味期限 | 冷蔵5日 |
| 備考 | 6個までは1配送で配送できます。 6個以上の場合、別途配送料を頂く場合もありますので、ご案内申し上げます。 |
takeからのコメント
このリコッタチーズは、牛乳だけで作られているのに、コクがあって美味しいチーズ。
サラダから、デザートまで、いろいろな料理にアレンジできます。
